Стеллажи торговые Системы на основе труб Экономпанели и аксессуары POS-материалы Манекены

Требования Роспотребнадзора к планировке продуктового магазина




Планируя открыть продуктовый магазин, следует крайне внимательно отнестись к требованиям Роспотребнадзора. Любое отступление от них может повлечь за собой крупные денежные штрафы и даже закрытие магазина вплоть до устранения нарушений. Требования касаются как территории и расположения магазина, так и его планировки.

В продуктовом магазине, согласно нормативным документам, должны быть выделены следующие зоны:

  • Торговая зона, где происходит выбор товара покупателями и расчет за него.
  • Складская зона, которую удобно оборудовать при помощи металлических стеллажей. Здесь будет происходить приемка и хранение товара.
  • Зона бытового назначения, где располагаются санузлы, административные помещения, комнаты отдыха персонала и т.д.
Все зоны должны быть оборудованы согласно требованиям контролирующих органов.

Правила организации пространства продуктового магазина


  Независимо от площади торговой точки, требования к организации пространства едины:
  • На складе обязательно должно присутствовать столы и остальной инвентарь, предназначенный для подготовки пищевых продуктов к реализации;
  • Помещения, где хранится товар, не должны быть проходными;
  • В магазине обязательно должна быть холодная и горячая вода, отопление, вентиляция;
  • При расположении магазина в торговом центре или жилом доме складские помещения и витрины не должны располагаться под ванными комнатами и туалетами;
  • В складской зоне должен соблюдаться правильный температурный режим, нарушением являются слишком высокие или низкие температуры в помещении;
  • Полы должны быть влагостойкими;
  • Магазины капитального плана должны быть оборудованы отдельными моечными, где расположены моечные ванны и рукомойники;
  • В любом магазине обязательна ежедневная влажная уборка, все оборудование для этого должно храниться в отдельном помещении или промаркированном шкафу.

Требования к капитальным магазинам включают в себя также нормативы по высоте помещений, ширине проходов для сотрудников, количеству выходов и т.д. Кроме того, в магазинах любого назначения и размера обязательно выполнение противопожарных требований: регламентируется наличие и расположение огнетушителей и другого пожарного оборудования.


К торговому оборудованию для магазинов также выдвигаются строгие требования. Их несоблюдение влечет за собой серьезные последствия для владельцев магазинов. Поэтому мелочей и незначительных деталей в оснащении продуктового магазина не может быть – соблюдение всех правил позволит осуществлять торговлю без проблем, привлекать клиентов и повышать прибыль торговой точки.


Возврат к списку